Фото: freepik.com
В среду, 31 января, Северо-Кавказский Россельхознадзор выявил новое нарушение в ставропольской продукции. Производитель и поставщик мяса поменял говядину на птицу.
Подмену сырья обнаружили 17 января 2024 года с помощью искусственного интеллекта «Меркурий». В ведомстве сообщили, что индивидуальный предприниматель Зароглян А.М. из станицы Ессентукской произвел и отправил в ООО «МясоОптТорг» Пятигорска 56 килограммов «Люля из свинины и говядины».
Как выяснили надзорники, в качестве сырья использовали свиную обрезь и полуфабрикаты из мяса птицы. Говядину в продукцию не добавляли.
Управлением Россельхознадзора ИП Загролян А.М. объявлено предостережение.
Это не первая подмена сырья при производстве мясной продукции. Ранее «Меркурий» помог обнаружить фантомную свинину в ветчине. Производителю также объявили предостережение.
