Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

На портале госзакупок 22 марта появился тендер на организацию питания и обслуживание участников мероприятий, проводимых губернатором Ставрополья. Для этого из краевого бюджета выделят миллион рублей. Позиции в меню, как обычно, впечатляют.

Контракт заказчика и исполнителя вступает в силу с момента его заключения и действует до 31 декабря 2024 года. Место проведения банкета — Кавказские Минеральные Воды в поселке Иноземцево.

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Скриншот: госзакупки

Зал для торжественного приема должен вмещать в себя не менее 100 человек, и обязательно быть обеспечен охранно-пожарной сигнализацией, системой кондиционирования воздуха с автоматической поддержкой оптимальных параметров температуры и влажности для обеспечения комфортного микроклимата во время проведения мероприятия. Чтобы всем было достаточно удобно, проход между основными столами и пространством для почетных гостей должен быть не менее 2 метров.

В меню представлено два варианта торжественных приемов и фуршетных обслуживаний, также не забыли и о буфете. Список блюд на одного человека, как и прежде, внушительный. 

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

Для официальной части мероприятия, гостям предложат: рыбную коллекцию из лосося шеф-посола, масляной рыбы, балыка осетрового гарнированного зеленью, лимоном и сливочным маслом; не забудем и про мясную коллекцию из ростбифа, буженины, вяленой говядины, гарнированной зеленью и хреном с горчицей.

Среди полноценных блюд выбрали: салатные листья с хрустящим баклажаном, сыром страчателла и свежими томатами или заправленные пряным соусом и свежим огурцом, с подкопченным угрем и сладким перцем; стерлядь приготовленную на углях с гарниром из припущенной спаржи и обжаренного брокколи с чесноком или каре ягненка запеченное с курагой и черносливом с соусом из свежей зелени, гарниром из запеченного картофеля; а также домашний медовик с медовыми сотами и свежими ягодами или меренговый рулет с кремом из сыра маскарпоне и свежими ягодами.

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

Предусмотрены и горячительные напитки: не менее трех стопок водки или коньяка, вино красное сухое или белое, и конечно шампанское.

Для фуршета выбрали: канапе из семги со сливочным сыром, из креветки в кляре с соусом манго, из буженины с помидором, из ростбифа; также блинчики с семгой и творожным сыром; профитроли с говяжьим паштетом; коллекцию пирожков с начинками из трех видов; коллекцию сырных шариков из сливочного сыра с фисташками, зеленью, гарнированных медом, орехом и вяленными фруктами; корзинку из песочного теста с сырным кремом и паприкой.

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

А вот буфетное меню удивит гостей: канапе с семгой малосоленой, лимоном и творожным сыром, из буженины с помидорами; профитролями с копченой курицей; печеньем песочным «Султан»; вялеными фруктами; конфетами и орешками.

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

Помимо большого ассортимента блюд, исполнитель должен обеспечить достаточное количество персонала, в том числе и официантов. Также необходимо декорировать помещение и столы оригинальными элементами и цветочными композициями, создающими с освещением и мебелью единый стиль интерьера.

Чтобы гости чувствовали себя удобно, их автомобили разместят на территории удаленностью не более 150 метров от места проведения мероприятия. 

Теперь с сыром страчателла: правительство Ставрополья снова проводит миллионные фуршеты за счет краевого бюджета

Фото: freepik

Еще в феврале 2024 года на портале госзакупок появился тендер на фуршетное обслуживание для нужд правительства Ставрополья. В меню снова включили каре ягненка и канапе, однако это не все из списка. На изысканное пиршество из краевого бюджета тогда выделили миллион рублей.